Según el Real Decreto  RD 3/2023 se consideran como aguas de consumo humano todas aquellas que puedan ser utilizadas para beber, cocinar, preparar alimentos, para la higiene personal, para fines domesticos y para actividades comerciales y públicas. 

Las normativas que regulan la calidad de las aguas destinadas al consumo son cada vez más restrictivas, con la finalidad de proteger la salud de las personas que las consumen y de los efectos derivados de cualquier posible contaminación. Por eso, el laboratorio de Aigües de Mataró, y bajo la gran experiencia que le precede, ofrece diferentes tipos de analíticas en aguas de consumo humano, con el objetivo de determinar la calidad organoléptica, microbiológica y química del agua. 

Además i en función de las necesidades de los clientes, el laboratorio ofrece diferents paquetes analíticos: 

- Análisis de rutina: permite valorar las características organolépticas del agua de consumo y el control de la desinfección.

- Análisis de control: facilita la información sobre la calidad organoléptica y microbiológica del agua de consumo, así como sobre la eficacia del tratamiento de desinfección.

- Análisis de control del agua de consumo: aporta información sobre la calidad del agua de suministro, teniendo en cuenta la instalación.

- Análisis completo: tiene como objetivo la información total de la calidad del agua. En este análisis están incluidos todos los parámetros de la normativa vigente.